Queso Plato de Vaca Transmontano Madurado y Mantecoso típico del noreste de Portugal.
El queso plato de vaca transmontano, es un queso portugués producido con leche entera de vaca proveniente de Portugal.
Ese queso madurado semiduro con pocos ojos pequeños, redondeados, regular o irregularmente distribuidos por toda la masa, tiene una consistencia firme , obtenida por la separación del suero después de la coagulación de la leche entera de vaca, pasteurizada.
Tiene un olor y sabor característico, láctico agradable, con intensidad media y una ligera acidez.
De color uniforme, Amarillo claro.
El tiempo de maduración dura al rededor de 15 a 30 días en bodegas con temperaturas y humedades controladas.
Viene en formato de 1x250g.
